Ganz schön spanisch ging es im Garten des Gasthof Schwanen zu, mit Paella und Musik aus Lateinamerika.
Dornbirn. Mit einem Showkochen hatten die Wirtsleute des Schwanen ihre Gäste in den Gastgarten gelockt.In riesigen Pfannen bereiteten Daniela und Niki Waibel vor den hungrigen Augen der Zuschauer feinste Paella zu. Begleitet von einem herrlichen Duft, wanderten die Zutaten nach der Reihe in die Pfanne, allein beim Zusehen, lief einem schon das Wasser im Munde zusammen. Begleitet wurde der besondere Abend mit Musik von Juan & Latin Taxi Band aus Zürich.
Muscheln & Co.
„Es ist wichtig, die Reihenfolge einzuhalten und die richtigen Zutaten zur rechten Zeit beizufügen”, so Niki Waibel. Man kann bei der Auswahl des Fleisches variabel sein, Schwein, Huhn oder Hase können es sein. „Hase ist nicht jedermanns Sache”, betont Daniela Waibel, während sie das Schweinefleisch kurz anbrät und dann wieder aus der Pfanne nimmt. Auch die Meeresfrüchte werden nur kurz in der Pfanne geschwenkt und dann wieder herausgenommen, Zwiebeln werden angeschwitzt, Gemüse wird vorbereitet, der Reis und Safran und viele andere Zutaten kommen nach und nach dazu, die richtige Reihung macht’s. Die spanische Nationalspeise erfreut sich wohl großer Beliebtheit, alle Tische waren reserviert und es herrschte reger Andrang vor den Paellapfannen. Es war aber auch ein herrlicher Anblick, bunt, wohlriechend und schmackhaft. Begleitet von den Latinoklängen der Band, fühlten sich die Gäste wie im Spanienurlaub.